Ovos de Páscoa premium para todos os gostos, com destaque para pistache e framboesa
A Páscoa de 2024 traz um festival de sabores inovadores de ovos de chocolate, destaque para pistache e framboesa, eleitos os protagonistas desta temporada. A seleção criteriosa realizada pela Forbes, com auxílio de um time de juradas especializadas, apresenta opções diversificadas para agradar todos os paladares.
A degustação, conduzida no restaurante La Tambouille em São Paulo, contou com a presença de renomadas especialistas no mundo gastronômico: Ana Carolina Lembo, do Do Pão ao Caviar; Carla Bolla, do La Tambouille; e Vivianne Wakuda, chef pâtissière premiada.
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A degustação considerou fatores como sabor, textura e apresentação. Os juízes avaliaram a qualidade do chocolate, técnicas de preparação e se o ovo correspondia às suas características anunciadas. Em última análise, o objetivo era deleitar as papilas gustativas.
A seleção final oferece opções para satisfazer entusiastas do chocolate com gostos e preferências variados.
12Hanami – Sakura 3D com pistache folhado (R$ 250, 500g)
Atenção, entusiastas do pistache: este ovo foi feito sob medida para você. Criado com um perfil de sabor equilibrado e totalmente livre de aditivos artificiais, a bondade do pistache ocupa o centro do palco nas mãos do chef de pâtisserie César Yukio. Encerrado em uma casca generosamente preenchida, evita a doçura excessiva graças ao uso de chocolate semi-amargo de alta qualidade. Adicionando um toque delicioso é a massa folhada crocante, uma surpresa deliciosa para o paladar. Não se deve negligenciar a elegante simplicidade da decoração de flor de cerejeira esculpida no ovo.
Onde encontrar: Disponível na Rua Mourato Coelho, 505 (Pinheiros – SP), ou por telefone no (11) 2675-9300 e WhatsApp no (11) 93082-2782.
11Caramelo – Ovo de Banoffee (R$ 185, 500g)
Transformando a amada sobremesa de banana e doce de leite em um ovo de Páscoa, o confeiteiro Pedro Frade, um destinatário do Forbes Under 30, entrega uma surpresa deliciosa. Apesar de sua casca de chocolate branco e um recheio de caramelo e ganache de banana, essa criação não sobrecarrega as papilas gustativas com doçura excessiva. Em vez disso, oferece um sabor frutado pronunciado e delicioso. Adicionando ao seu encanto está a camada de biscoito crocante, lembrando a base de banoffee, proporcionando uma dimensão textural extra que equilibra perfeitamente cada mordida.
Onde encontrar: Disponível nas lojas físicas em São Paulo (Rua Cândido Lacerda, 33 – Jardim Anália Franco) e no Rio de Janeiro (Barra Shopping, na Av. Das Américas, 4666 – Loja 152).
10Sucrier – Duo Pistache e Pecan (R$ 394, 660g)
Para os entusiastas de recheios indulgentes, a confeitaria Sucrier de São Paulo criou um tratamento que certamente encantará. Este ovo atende tanto aos amantes de pistache quanto àqueles que buscam uma pausa da noz em sobremesas. Apropriadamente chamado de “duo”, apresenta dois ovos em um: uma metade feita de chocolate branco belga cremoso, adornada com pistaches verdes vibrantes e infundida com ganache e sablé de pistache; a outra metade ostenta uma casca semi-amarga, repleta de caramelo rico e pecãs crocantes. É uma festa decadente que é perfeita para compartilhar.
Onde encontrar: Disponível na loja física em São Paulo (Rua Mateus Grou, 50), online no site de e-commerce da Sucrier (shop.sucrier.com.br), ou via WhatsApp no (11) 93413-8480.
9Lindt – Ovo Creme de Avelã Crocante (R$ 160, 360g)
A mais recente oferta da Lindt para 2024 é um deleite para os entusiastas da cremosidade. Com uma mistura harmoniosa de chocolate ao leite e avelãs em sua casca, este ovo proporciona um sabor nostálgico que remete à infância. Apesar de ser um produto industrial produzido em massa, o chocolate mantém um alto padrão de qualidade.
Onde encontrar: Disponível nas lojas físicas em todo o Brasil e online no site de e-commerce da Lindt (shop.lindt.com.br).
8Mica – Chocolates Ovo de Framboesa (R$ 260, 464g)
Renomada por suas criações de chocolate aventureiras (quem poderia esquecer o ovo de batata frita do ano passado, que faz um retorno para a Páscoa de 2024?), a chef de pâtisserie Michelle Kallas apresenta o ovo deste ano com a fruta do momento: framboesa. Encerrado em uma casca de chocolate 54% e recheado com caramelo e duja de frutas, este ovo ostenta um sabor puro de framboesa, com sua acidez brilhando e distinguindo-se do chocolate. Perfeito para aqueles com um paladar que aprecia uma dica de acidez.
Onde encontrar: Disponível na loja física em São Paulo (Artur de Azevedo, 1199), pedidos online através do site (micachocolates.com.br) com entrega em todo o país, e através do iFood.
7Casa Santa Luzia – Ovo Frutti di Bosco (R$ 179, 320g)
Uma nova adição ao mercado de São Paulo para 2024, este ovo mistura mirtilo, morango passa, cranberry, amarena e chocolate Callebaut, ostentando qualidade excepcional. Não só derrete na boca, mas também exibe técnica especializada, oferecendo um estalo satisfatoriamente crocante ao quebrar. Embora o ovo impressione com sua qualidade de chocolate, alguns podem desejar um elemento mais pronunciado de “punch”, como a acidez característica das frutas vermelhas.
Onde encontrar: Disponível na loja física (Alameda Lorena, 1.471 – SP) ou por e-mail em comercials@santaluzia.com.br.
6Mariana Junqueira – Ovo caviar de vanilla e calda de framboesa (R$ 468, 650g)
Criado com grãos de baunilha nacionais premium, essa criação da designer de bolos Mariana Junqueira possui uma casca de chocolate belga ao leite generosamente recheada com ganache de chocolate branco e molho caseiro de framboesa. Embora a mistura de chocolate e fruta vermelha seja harmoniosa, alguns podem achá-la excessivamente doce e prefeririam um toque de amargor. Ideal para aqueles com inclinação para tratamentos indulgentes.
Onde encontrar: Disponível na Avenida Cidade Jardim, 719 (Itaim Bibi – SP) ou online em marianajunqueira.com.br.
5Zulcare – Ovo Pintado (R$ 240, 400g)
Este ovo cativa com seu design vibrante pintado à mão usando manteiga de cacau, juntamente com uma casca de chocolate belga que derrete sem esforço na boca. Por dentro, ovos surpresa recheados adicionam um elemento extra de deleite. Perfeito para presentear, especialmente para aqueles que apreciam ovos de Páscoa com um apelo simples, mas visualmente impressionante.
Onde encontrar: Disponível na R. Dr. Renato Paes de Barros, 696 (Vila Nova Conceição – SP) ou por telefone no (11) 97892-8109.
4Chocolat Du Jour – Colmeia das Choco Bees (R$ 950, 1,25kg)
Este ovo certamente chama a atenção com seu tamanho impressionante e decoração encantadora, apresentando uma colmeia feita de chocolate branco adornada com várias abelhas. Aninhado por dentro está outra surpresa deliciosa: um enorme ovo de chocolate ao leite. Enquanto o resultado tende mais para a beleza do que para a delícia absoluta, serve como um excelente presente ou peça central para qualquer mesa de Páscoa. Apresentado como uma joia preciosa, vem elegantemente embalado em uma caixa de acrílico com uma placa de madeira.
Onde encontrar: Disponível em nossas próprias lojas em São Paulo e Rio de Janeiro, ou por telefone no (11) 3168.2720. Você também pode encomendar online em chocolatdujour.com.br.
3Renata Arassiro – Ode ao Pistache (R$ 385, 500g)
A chef chocolatière Renata Arassiro celebra o amado pistache em seu principal lançamento para 2024. O encanto do ovo começa com sua aparência cativante: conforme a casca brilhante se abre, uma metade revela uma camada de pistaches triturados enquanto a outra exibe um tom rosa delicado, adornado com framboesas. Cada seção oferece uma experiência de sabor única: o lado mais escuro apresenta chocolate 41% com uma crocância deliciosa de pistache e um recheio de caramelo de pistache delicioso, enquanto o lado rosa possui um recheio de praliné de pistache envolto em chocolate de framboesa. O resultado pode ser uma abundância de sabores (e açúcar), mas certamente deliciará entusiastas de pistache e framboesa.
Onde encontrar: Disponível em nossa própria loja em São Paulo (Rua Pascal, 1.195) ou via WhatsApp no (11) 94563-2411.
2Pati Piva – Ovo Coelho Pintor (R$ 480, 1,65kg)
Conhecida por suas delícias de chocolate, a confeitaria Pati Piva de São Paulo mantém sua forma com este ovo, apresentando generosas quantidades de recheio crocante de avelã e brigadeiro super cremoso em cada metade. A característica de destaque da linha de Páscoa da Pati Piva é, sem dúvida, sua decoração artística inspirada na pintura: um coelho encantador adorna o ovo, segurando um pincel e uma paleta de pintura, cercado por ovos coloridos. Este ovo não é apenas um tratamento; é um espetáculo, perfeito para adornar uma mesa ou presentear um ente querido. A única crítica pode ser que o chocolate poderia se beneficiar de ter menos gordura.
Onde encontrar: Disponível nas seis próprias lojas da marca em São Paulo ou online em patipiva.com.br.
1Dengo – Cacau Amazônia (R$ 350, 400g)
Esta nova marca homenageia o “fruto dos deuses”. Feito com cacau amazônico premiado, este ovo tem um caráter distintivo. Moldado na forma do fruto do cacau, adornado com pintura intrincada, é uma festa para os olhos. Sua casca excepcionalmente fina garante um crocante extra (com uma classificação de estalo de 10), enquanto a matéria-prima premium revela seus sabores matizados – uma acidez sutil com um toque de sal. Por dentro, amêndoas de cacau caramelizadas proporcionam uma explosão adicional de sabor e textura.
Embalado em uma caixa que lembra um estojo de joias, este ovo é perfeito para presentear, especialmente para aqueles que preferem chocolates mais intensos.
Onde encontrar: lojas físicas pelo país, online (dengo.com.br), via Ifood e Whatsapp Dengo, com entregas para vários estados do Brasil.
